Finnland-Forum

Sie haben aber auch Zucker vergessen und jeglichen Geschmack, würd ich sagen.

Sechs Einwohner von da:



in Knoblauch und in Roquefort.

Und Fisch: Renke (?) mit Krebsterrine mit Weissweinsauce, Pilzen und Frühlingszwiebeln, dazu österreichischen Weisswein:



:P

Zuhause dann Juustokakku Brulee von Stockmann, diesmal ohne dem wässrigen Rühreigeschmack. Ich würde sagen, eher bombig.

Ess ich hier als einzige?

Gestern ganz vornehm: Vorspeisen mit Lachs, marinierten Gemüse mit Meerrettichsahne, Pestohähnchen, Serranoschinken und Rieskabrot in Aaltoform Hauptspeise Hirschfilet mit Kartoffelgratin. Und als Nachtisch eine Zuckerschock Moccacreme (bäh, schrecklich war das). Heute einer meiner Lieblingsgerichte: Schupfnudeln mit Sauerkraut

Ich habe gerade ein Zitronen/Grüner Pfeffer Rapsöl abgefüllt..... jetzt lass ich es ein paar Tage ziehen.

Ich koch fast nur noch fuer den Eisschrank, im moment, auf Vorrat. Fuer mich gabs heut Pizza Parmesan und Ofenbrote.

Hatti hat geschrieben:Ich habe gerade ein Zitronen/Grüner Pfeffer Rapsöl abgefüllt..... jetzt lass ich es ein paar Tage ziehen.

:P :P :P

Dazu kannste mal ein paar Tricks verraten. Rezepte

hmmmmm ,könnt ich.... vielleicht auch für Kresse-Blumen Essig,eingelegtem Knoblauch in Weißwein,Selfmade mixed pickels???

Jaaaaaaaaaaaa, hatte auch von meiner finnischen Freundin mal sooo leckere eingelegte rote Zwiebeln

Wowwi ,meine selbstgemachten Milzschnitten sind was geworden!!!! Rezepte kommen später!

Leute, ihr fällt hier ganz vom Fleisch ab.

Erstmals, Hatti, heute morgen hab ich ein bisschen Kaisers Renkerl in die Pfanne gehauen. Oli wollte wg. dem Duft gar nicht weg. Übrigens, was heisst es auf Deutsch, es ich da womöglich was vom... Frääänz! Lissy!

Und nun mach ich Lachsrollen mit Füllung und Rosmarinofenkartoffeln und Gemüse. In Hattis Selleriesalz könnt ich mich reinsetzen

Bei mir gabs heut nix Besonderes. Nur Reis mit Curry und Gemüse. Aber gestern hab ich mindestens 10 Liter Gemüsesuppe gekocht. Nen schönen Rinderbraten rein, und dann in den Topf, was ich so gefunden habe im Gefrierfach. Brokkoli, Blumenkohl, Bohnen, Karotten, Kartoffeln, Erbsen. Mit Gemüsebrühe und Gewürzen und Kräutern verfeinert, LECKER!

Ach, zum Frühstück gabs doch was Besonderes: Kirschen aus dem Gefrierschrank, mit Joghurt und ein paar Cranberrys püriert, und so hatte ich einen leckeren, eisgekühlten Smoothie (oder wie man die Dinger nennt).

Gestern gabs

mit Gemüse und Käse gefüllte Rotweinklöße,

dazu Putenfilet und eine Sahne-Ingwer-Senf Sauce!

Gemüse klein Schneiden (Karotten, Steckrübe, Paprika, Tomate, Zwiebeln) abschemecken und Vorgaren.
Wasser, Sahne und Rotwein für die Klöße anrühren, und mit halb/halb Pulver mischen.Mit zuviel Sahne wirds zu hell, mit zuviel Rotwein wirds zu herb (je nach Wein). Wenn der Teig gut ist, kleine Klöße formen und in der mitte eindrücken, die eingedrückte Stelle mit dem Gemüse und dem Käse befüllen und einen weiteren kleinen geformten Kloß als Deckel nutzen. Danach die Nahtstellen der beiden Teile vorsichtig schließen und einen großen Kloß formen. Jetz gehts ab ins Wasserbad.

Putenfilet nach Geschmack braten, die Sauce ist mehr oder weniger selbsterklärend.


Im Frühjahr werde ich mal Rieslingklöße probieren, vll. mit Spargel...

Schön.wollte gerade nachm Rezept fragen und es steht schon bei. Genial, damit kann ich noch mehr Finnen überzeugen, Klöse zu essen (ist mir erstaunlicherweise auch so gelungen) Werd ich probieren.

Heute abend gibts Gnocchi, gebacken oder gebraten mit Ananas und Curry.

Rezept gibts keins, es wird so gemacht bis es schmeckt

Toscaanse Carree.