Gesunde Ernährung

[sunny1011]

Bei Stern TV gab es mal den Test, ob die neuen Angaben die so mit solchen runden Kennzeichen mit Prozenten und Bruchteilen dargestellt werden von Kunden verstanden werden. Fehlanzeige.

[sunny1011]

Ein interessanter Vergleich, was bringt "kevyt"/Light gegenüber normalen Lebensmitteln - in heutiger Presse. Kalorienersparnis ist da, Preisunterschiede nicht wirklich gross, Inhalte nicht wirklich überzeugend.

Beispiele:
Fleischwurst von Atria - in light: mehr Salz, Kohlenhydrate, weniger Fleisch (von 41% normal auf 20% light)
Rotebeetemayonaisensalat von Atria - in light: mehr Kohlenhydrate, weniger Beete
Frischkäse von Bonjour, Danone Activia, Oivariini Butteraufstrich - in light mehr Proteine und Konservierungsmittel
Sahne von Valio, Chips von Taffel, Felix Mayo - in light: mehr Kohlenhydrate und Konservierungsmittel
Aura Blauschimmelkäse - in light: mehr Proteine
HK Sininen Lenkki Wurst - in light: mehr Kohlenhydrate, weniger Fleisch (von 43% auf 5% Fleisch)
Saarionen Salatsauce - in light: mehr Zucker
Jaffa Orange Limo - in light: mehr Konservierungsstoffe

[sunny1011]

Ein Proferssor der Uni Turku spricht über den bedenklichen Gehalt an Asetaldehyd http://de.wikipedia.org/wiki/Acetaldehyd in Babynahrung und Joghurt. Asetaldehyd ist überdosiert besonders in Fruchtextrakten und aufgrund Verwendung von Aroma- und Konservierungsstoffen (in Babynahrung? ). Marken wurden konkret nicht genannt. WHO hat Asetaldehyd neben Asbest und Nikotin auf die Liste der höchstgefählichsten Substanzen in Hinsicht auf Krebs gesetzt, besonders wenn zusammen mit Alkohol genossen. Es werden Untersuchungen in sechs EU-Ländern angestellt.

http://www.hs.fi/kotimaa/artikkeli/Suom ... 5252690490

[sunny1011]

Eine einheitliche Markierung der Bioprodukte in der EU ist auf dem Weg. Der Gewinnervorschlag kommt aus Deutschland.

http://yle.fi/uutiset/kotimaa/2010/02/e ... 28250.html

[sunny1011]

Evira, die finnische Zentralbehörde für Lebensmittel, schenkt der WHO Warnung zum Thema Asetaldehyd keine Beachtung und sieht keine Risiken und keinen Bedarf Konsumverhalten zu ändern (wahrscheinlich in Bezug auf einheimische Produkte). Genauso wurde die Salmonellengeschichte auf den finnischen Eierfarmen abgetan. Menschen merken's die Augenwischerei, zumindest einige.

[Sapmi]

Heikle Lebensmittelwerbung
Glaub dich gesund!

http://www.spiegel.de/wissenschaft/mens ... 56,00.html

[sunny1011]

Oh, da ist ja Valio Evolus. Ich hab von der Ablehnung gehört, wird weiter geworben.

Die Seite ist sehr nützlich.

http://www.abgespeist.de hab ich wohl schon erwähnt.

[sunny1011]

Snellman wirbt jetzt damit, dass sie keine "unnötige" Natriumglutamate ins Aufschnitt tun. Ob es stimmt, weiss ich nicht.

[Sapmi]

Psychologie
Depressive essen mehr Schokolade
27.04.2010

Welche Rolle spielt Schokolade bei einer Depression? Eine Studie hat jetzt ergeben, dass depressive Menschen einen stark erhöhten Schokoladenkonsum aufweisen. Die Forscher rätseln, ob die Süßigkeit die Krankheit verursacht oder verhindert.

An Depressionen leidende Menschen, Männer und Frauen gleichermaßen, essen mehr Schokolade als Nichtdepressive. Außerdem steigt ihr Schokoladenkonsum mit der Schwere ihres Leidens, wie Wissenschaftler der University of California in San Diego herausgefunden haben. Unklar ist, ob die Süßigkeit die Depression verstärkt oder abschwächt.

Die Wissenschaftler untersuchten bei tausend Probanden die Beziehung zwischen Schokoladenkonsum und Stimmung. Die Testpersonen nahmen während der Untersuchung keine Antidepressiva und hatten keinerlei Herz-Kreislauf-Leiden oder Diabetes.

Der Grad ihrer Depression wurde anhand eines etablierten Indexes klassifiziert. Dann wurden sie nach den verzehrten Mengen Schokolade pro Woche befragt. Es habe sich gezeigt, dass die nach der Einstufung depressivsten Frauen und Männer den größten Schokoladenhunger an den Tag gelegt hatten: Sie kamen jeweils auf etwa zwölf Tafeln pro Monat. Die Kontrollgruppe der Nichtdepressiven aß dagegen nur je fünf Tafeln, während die Testpersonen mit leichten Depressionen auf jeweils acht kamen.

Keine Unterschiede beim Konsum anderer Lebensmittel

Wechselwirkungen mit dem Konsum anderer Lebensmittel schließen die Forscher aus. "Die Ergebnisse können nicht durch einen vermehrten Konsum von Koffein, Fett oder Kohlehydrate erklärt werden", so Beatrice Golomb, Co-Autorin der in den " Archives of Internal Medicine" veröffentlichten Untersuchung. "Es sieht so aus, als ob unserer Ergebnisse spezifisch für Schokolade sind." Auch fanden die Forscher bei den Probanden keine Unterschiede im Konsum anderer Lebensmittel, wie beispielsweise bei Fisch, Kaffee, Früchten oder Gemüse.

Die Studie bestätige die landläufige Vermutung, dass Menschen zu Schokolade griffen, wenn sie sich niedergeschlagen fühlten, sagte Golomb. Dennoch sind die Forscher bei der Interpretation ihrer Ergebnisse vorsichtig: "Weil es eine Querschnittstudie ist, also nur eine Momentaufnahme, kann sie nichts darüber aussagen, ob die Schokolade die Depression vermindert oder intensiviert hat", so Golomb. Das könnten erst weitere Untersuchungen zeigen.

http://www.spiegel.de/wissenschaft/mens ... 56,00.html

Aha.

[sunny1011]

Ist doch nicht neu, auch bei Bananen (etwas figurfreundlicher vielleicht) sind ja die Glückshormone u.a. Serotonin, auch nachgesagt, dass für den Winterblues geeignet. Zartbitter ist wahrscheinlich in dieser Hinsicht reichhaltiger

[LoW-=*CRC*=-]

Also ich esse täglich ca. 100 - 200g Schokolade, seltenen mehr, noch seltener weniger.
Wenn es mir nicht besonders gut geht esse ich eher weniger Schokolade wie mehr, glaub ich jedenfalls.

Also auf 8 Tafeln Schokolade im Monat komm ich auch - aber nur mit Milka 300g

[Sapmi]

Ist doch nicht neu, auch bei Bananen (etwas figurfreundlicher vielleicht) sind ja die Glückshormone u.a. Serotonin, auch nachgesagt, dass für den Winterblues geeignet.

Also nachgesagt wird den Lebensmitteln ja so einiges, aber Glücksgefühle durch Schokolade hab ich nun beim besten Willen noch nicht erlebt. Ok, manche Schoko-Sorten schmecken ziemlich gut, aber wenn ich etwas mehr als ein "Häppchen" davon esse, wird mir eher schlecht und insgesamt unwohl.
Ich denke aber - falls da was dran sein sollte, dass Schoko-Verzehr evtl. Depressionen o.ä. fördert - , dass das dann vor allem am Zucker liegt. Der ja auch bekanntlich ab bestimmten Mengen auch schlecht für die Nerven ist, und ich kenne das auch so, dass ich bei zu hohem Verzehr von Süßkram, also auch ohne Schoki, irgendwie so müde und schwach werde und so.
Aber ich bin auch keine Experte, ist nur so'ne Vermutung, vielleicht ist das bei anderen Leuten auch wieder ganz anders.

[sunny1011]

Also ich esse täglich ca. 100 - 200g Schokolade, seltenen mehr, noch seltener weniger.
Wenn es mir nicht besonders gut geht esse ich eher weniger Schokolade wie mehr, glaub ich jedenfalls.

Also auf 8 Tafeln Schokolade im Monat komm ich auch - aber nur mit Milka 300g

Und ich hab schon Schuldgefühle... menno, bei der Menge (und dann noch Milka) könnte man mich rollen Abgesehen davon würde ich 90% des Gehaltes auf die neuen erhobener-Zeigefinger-Steuern aufwenden Selbst find ich es nicht, dass es mit "Stimmungen" zusammenhängt, wenn es warm ist, fällt es mir leichter ganz darauf zu verzichten (wird matschig), also besonders im Urlaub. Bekanntlich hab ich tippaton tammikuu also finnischer Alkoholverzicht im Januar in schokofreien Januar umgewandelt (2009 ganz konsequent, sogar länger, dieses Jahr so lala, aber nicht schlecht). Dabei ist es ein klassischer Deprimonat.

@Sapmi - Zucker ist wohl der schnelle Schub an Energie und tiefer Abfall (so hab ich mir das mal erklären lassen), aber echte Schokolade mit Kakaoanteil war doch schon mal bei den Mayas Göttertrunk. Finnen nennen es auch "sokerihumala" (Zuckertrunkenheit) und finden, dass Kinder am Kärkkipäivä besonders "aufgedreht" sind (ähm? ).

Depressionen kriege ich, wenn ich sehe, dass es nur Fazer Sininen gibt *duck* aber ich mag's wirklich nicht. Da gelingt mir sogar der Januarverzicht (in Levi haben sich Mökkikumpanen für das Wochenende 6-7 Tafel nur davon geholt (waren aber viele, so 5-6 Leute) und ich hab's nicht angerührt und hat mir auch nix ausgemacht.

Derzeit hab ich noch von Weihnachtswichteln (!) eine 85% Zartbitter mit -crispies. Die macht sicher glücklich. Aber keine gute Sorte, schmeckt merkwürdig.

[sunny1011]

Die finnischen Pläne sind noch nicht nach draussen durchgedrungen

http://magazine.web.de/de/themen/gesund ... teuer.html

und Populismus ist es, ja.

[sunny1011]

Eins wundert mich: langsam kommt auch Luomu (quasi Bio-Entsprechung) in die finnischen Läden als Luxus. Wie bio sind Produkte, die mit Süssstoff oder so fettreduziert sind, dass sie gewisse Zugaben brauchen, um dem Produkt noch treuzubleiben (besonders Milchprodukte)? Ist es nicht wiedersprüchlich?

Ich meine, synthetischen Farbstoffe, Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel, künstlichen und naturidentische Aromen sowie Süßstoffen und Stabilisatoren haben in Bio nichts zu suchen

Z.B. Luomu Cider mit natürlichen Apfelaroma (also nicht gegärt) und mit Süssstoffzugabe, da light. Luomu?