Forumskochtopf! Rezepte oder Leckeressen hier

Muss nicht mit Finnland zu tun haben (Veranstaltungen, Treffen, Glückwünsche, Freude, Wut, Trauer, Liebeskummer, Wetter...)

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sunny1011
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#46 Re: Forumskochtopf! Rezepte oder Leckeressen hier

Beitrag von sunny1011 »

Sie haben aber auch Zucker vergessen und jeglichen Geschmack, würd ich sagen. :oops:
Aus Finnen von Sinnen [auf Finndeutsch]: "Finnland verhält sich zu der Erde wie das Erde zu der Universum. Weisst du, wir sind ein bisschen weit weg von die Zentrum, und wenn du vorbeifliegst an uns, denkst du, ach, da gibt es doch nur Wasser und Wolken. Deswegen steigt auch wenige aus hier. Macht aber nix, sind ja auch ganz gut allein zurechtgekommen bis jetzt (...) Allerdings lässt sich dieser O-Ton (...) hochmutiger auslegen. (...) dass ihre Heimat der einzige Ort auf Erden ist, an dem sich wahrhaft intelligentes Leben findet (...)
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sunny1011
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#47 Re: Forumskochtopf! Rezepte oder Leckeressen hier

Beitrag von sunny1011 »

Sechs Einwohner von da:

Bild

in Knoblauch und in Roquefort.

Und Fisch: Renke (?) mit Krebsterrine mit Weissweinsauce, Pilzen und Frühlingszwiebeln, dazu österreichischen Weisswein:

Bild

:P

Zuhause dann Juustokakku Brulee von Stockmann, diesmal ohne dem wässrigen Rühreigeschmack. Ich würde sagen, eher bombig. :D
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sunny1011
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#48 Re: Forumskochtopf! Rezepte oder Leckeressen hier

Beitrag von sunny1011 »

Ess ich hier als einzige? :oops:

Gestern ganz vornehm: Vorspeisen mit Lachs, marinierten Gemüse mit Meerrettichsahne, Pestohähnchen, Serranoschinken und Rieskabrot in Aaltoform :mrgreen: Hauptspeise Hirschfilet mit Kartoffelgratin. Und als Nachtisch eine Zuckerschock Moccacreme (bäh, schrecklich war das). Heute einer meiner Lieblingsgerichte: Schupfnudeln mit Sauerkraut :)
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Hatti
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#49 Re: Forumskochtopf! Rezepte oder Leckeressen hier

Beitrag von Hatti »

Ich habe gerade ein Zitronen/Grüner Pfeffer Rapsöl abgefüllt..... jetzt lass ich es ein paar Tage ziehen.
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Hans
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#50 Re: Forumskochtopf! Rezepte oder Leckeressen hier

Beitrag von Hans »

Ich koch fast nur noch fuer den Eisschrank, im moment, auf Vorrat. Fuer mich gabs heut Pizza Parmesan und Ofenbrote.
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sunny1011
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#51 Re: Forumskochtopf! Rezepte oder Leckeressen hier

Beitrag von sunny1011 »

Hatti hat geschrieben:Ich habe gerade ein Zitronen/Grüner Pfeffer Rapsöl abgefüllt..... jetzt lass ich es ein paar Tage ziehen.
:P :P :P

Dazu kannste mal ein paar Tricks verraten. Rezepte :)
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#52 Re: Forumskochtopf! Rezepte oder Leckeressen hier

Beitrag von Hatti »

hmmmmm ,könnt ich.... vielleicht auch für Kresse-Blumen Essig,eingelegtem Knoblauch in Weißwein,Selfmade mixed pickels??? :D
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sunny1011
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#53 Re: Forumskochtopf! Rezepte oder Leckeressen hier

Beitrag von sunny1011 »

Jaaaaaaaaaaaa, hatte auch von meiner finnischen Freundin mal sooo leckere eingelegte rote Zwiebeln :)
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#54 Re: Forumskochtopf! Rezepte oder Leckeressen hier

Beitrag von Hatti »

Wowwi ,meine selbstgemachten Milzschnitten sind was geworden!!!! Rezepte kommen später!
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sunny1011
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#55 Re: Forumskochtopf! Rezepte oder Leckeressen hier

Beitrag von sunny1011 »

Leute, ihr fällt hier ganz vom Fleisch ab.

Erstmals, Hatti, heute morgen hab ich ein bisschen Kaisers Renkerl in die Pfanne gehauen. Oli wollte wg. dem Duft gar nicht weg. Übrigens, was heisst es auf Deutsch, es ich da womöglich was vom... Frääänz! Lissy!

Und nun mach ich Lachsrollen mit Füllung und Rosmarinofenkartoffeln und Gemüse. In Hattis Selleriesalz könnt ich mich reinsetzen :D
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#56 Re: Forumskochtopf! Rezepte oder Leckeressen hier

Beitrag von sam »

Bei mir gabs heut nix Besonderes. Nur Reis mit Curry und Gemüse. Aber gestern hab ich mindestens 10 Liter Gemüsesuppe gekocht. Nen schönen Rinderbraten rein, und dann in den Topf, was ich so gefunden habe im Gefrierfach. Brokkoli, Blumenkohl, Bohnen, Karotten, Kartoffeln, Erbsen. Mit Gemüsebrühe und Gewürzen und Kräutern verfeinert, LECKER!

Ach, zum Frühstück gabs doch was Besonderes: Kirschen aus dem Gefrierschrank, mit Joghurt und ein paar Cranberrys püriert, und so hatte ich einen leckeren, eisgekühlten Smoothie (oder wie man die Dinger nennt).
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#57 Re: Forumskochtopf! Rezepte oder Leckeressen hier

Beitrag von LoW-=*CRC*=- »

Gestern gabs

mit Gemüse und Käse gefüllte Rotweinklöße,

dazu Putenfilet und eine Sahne-Ingwer-Senf Sauce!


Gemüse klein Schneiden (Karotten, Steckrübe, Paprika, Tomate, Zwiebeln) abschemecken und Vorgaren.
Wasser, Sahne und Rotwein für die Klöße anrühren, und mit halb/halb Pulver mischen.Mit zuviel Sahne wirds zu hell, mit zuviel Rotwein wirds zu herb (je nach Wein). Wenn der Teig gut ist, kleine Klöße formen und in der mitte eindrücken, die eingedrückte Stelle mit dem Gemüse und dem Käse befüllen und einen weiteren kleinen geformten Kloß als Deckel nutzen. Danach die Nahtstellen der beiden Teile vorsichtig schließen und einen großen Kloß formen. Jetz gehts ab ins Wasserbad.

Putenfilet nach Geschmack braten, die Sauce ist mehr oder weniger selbsterklärend.


Im Frühjahr werde ich mal Rieslingklöße probieren, vll. mit Spargel...
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sunny1011
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#58 Re: Forumskochtopf! Rezepte oder Leckeressen hier

Beitrag von sunny1011 »

Schön.wollte gerade nachm Rezept fragen und es steht schon bei. Genial, damit kann ich noch mehr Finnen überzeugen, Klöse zu essen (ist mir erstaunlicherweise auch so gelungen) :D Werd ich probieren.
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#59 Re: Forumskochtopf! Rezepte oder Leckeressen hier

Beitrag von LoW-=*CRC*=- »

Heute abend gibts Gnocchi, gebacken oder gebraten mit Ananas und Curry.

Rezept gibts keins, es wird so gemacht bis es schmeckt :lol:
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Hans
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#60 Re: Forumskochtopf! Rezepte oder Leckeressen hier

Beitrag von Hans »

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