Forumskochtopf! Rezepte oder Leckeressen hier

[Lahja]

Leckeres Mamaessen ;-) Nuddeln mit Tomatensauce und Salat

[sunny1011]

Bohnensalat mit Riesengarnellen von Stockmann :P , Laugenbrezel und einen schlechtgewordenen Smoothie (ebenfalls von Stockmann )

[Sapmi]

Ich gönn mir jetzt gleich eine fettige Rentierpizza, hihi.

[Hans]

Heut abend Raclette, ich fang gleich mal an ...

[Tenhola]

Heute abend Raclette wollte ich bei diesem sch... Wetter eigentlich auch. Bin aber bei meiner Frau an eine Wand gelaufen.

[Hans]

Hier ging's gut vonstatten, auf "falsche" deutsche Art jedoch. Heut die Reste auf Brot, bisher fuer spaeter noch keinen Plan

[Tenhola]

Hier ging's gut vonstatten, auf "falsche" deutsche Art jedoch. Heut die Reste auf Brot, bisher fuer spaeter noch keinen Plan

Was ist die "falsche" Art?

[Hans]

Alles ausser "nur den Kaese unter den Heizstab zu halten"

[Hatti]

ich versuche 10 Kilo Schwammerl zu verarbeiten.... d.h. ich dörre sie und wecke sie ein, gefriere sie.... und was halt noch alles

[Sapmi]

Jede Menge Milch mit Eiskaffee-Pulver.

[sunny1011]

Jede Menge Milch mit Eiskaffee-Pulver.

Na, ist ja wieder billig(er) als in den letzten Wochen? ;) Und hat sich der Magen von der Peroxi... äh Samiakmengen erholt?

[sunny1011]

Ein bunter Salat mit schweizer Bratkäse von EMMI, tolle Entdeckung, runtergesetzt, weil wohl niemand ihn gekauft hat - kenn man schliesslich nicht Lecker war es. Abwechslung ist immer gut. Dazu schwedische oberleckere Rosmarinknäckestangen. Auch "fremd". :P

[Tenhola]

Ein bunter Salat mit schweizer Bratkäse von EMMI, tolle Entdeckung, runtergesetzt, weil wohl niemand ihn gekauft hat - kenn man schliesslich nicht Lecker war es. Abwechslung ist immer gut. Dazu schwedische oberleckere Rosmarinknäckestangen. Auch "fremd". :P

Bratkäse ist eigentlich nicht's anderes als Schmelzkäse, welcher bisher als Raclettekäse bekannt war. Da die Walliser den Schmelzkäse unter dem Namen Raclette per Gesetz schützen wollen wird wohl aller ausserhalb des Wallis hergestellter Schmelzkäse unter dem Namen Bratkäse verkauft werden müssen. Wird natürlich gerade im Ausland schwieriger werden den Käse als Bratkäse zu verkaufen, da die Konsumenten den Käse bis jetzt nur als Raclettekäse gekannt haben.

[sunny1011]

Ohje, ich hab mich falsch ausgedrückt, es war Pfannenkäse (zum Braten und Grillen -stand drauf) und im Original: Pfännli-Chäs, so runde weisse Scheiben. Der war an sich ziemlich trocken, eher Richtung Leipäjuusto, hat auch nicht sehr fettig geschmeckt (sowas um die 27%) und schön in Kräuter der Provence eingelegt, mmmh. Was ich gut fand, er zerläuft nicht so in der Pfanne wie normalerweise Ziegenkäse Camembert, der im Restaurant so vorbildlich gegrillt und sooo lecker auf Salat ist, und zuhause zerläuft und man hat lediglich die Camemberthaut übrig Den konnte man wirklich anbräunen und Fettzugabe war gar nicht nötig. Was mich freut, dass es einfach da ist: mal was Experimentelles. In Deutschland werden solche "fremden" Dinge in Massen zum Verkaufsschlager, ohne jetzt grossartig teuer zu sein. Je ausgefallener desto besser - und halt mehr Menschen, um sie zu probieren auch wenn man uns "konservativen" Geschmack vorwirft. Vielleicht sind wir halt insgeheim experimentfreudiger. Emmi sieht man hier gar nicht. Dabei haben sie doch Benecol auch unterm Vertrag. Es gab da mal so ein leckeres Birchermüsli-Joghurt und viele der "Verdauungshelfer"; nicht nur das widerlich süsse Activia nun auch geschmacksfrei light mit Erdbeeren.

Raclettekäse hat dann und wann CM bei uns, Stockmann normalerweise auch. Damit kann man gut überleben und ausgefallene Wüsche gut im Voraus planen.

[sunny1011]

Ausgekratzten Topf vom Preiselbeergelee mir Wodka mit einem Klecks Exquisa fettfreien Vanillequark.