Rentierfleisch eingedost

[IreneCH]

Hallo allerseits

wir haben von unserer netten Wirtin in Nellim 2 Dosen Rentierfleisch von den eigenen Rentieren bekommen. Sie hat dann noch "Keitto" dazugesagt, und nachgedoppelt "Sopa".
Also nehme ich nun an, dass sich in diesen Dosen entweder schon fertige Rentiersuppe befindet - wohl eher unwahrscheinlich? oder geschnetzeltes? Fleisch zum Verarbeiten als Suppe.
Hat jemand von euch eine Ahnung, was ich da drin wohl vorfinden werde? Ich möchte gerne eine der Dosen nächstes WE mal verarbeiten und weiss nicht recht, worauf ich mich einkaufstechnisch einstellen soll.

Falls also jemand von euch eigene Rentiere eindost, bitte her mit Tipps


LG Irene

[sunny1011]

Huhu Irene,

es ist dann wohl eine gulaschartige Suppe. Aufwärmen, würzen (nach Geschmack), fertig. Weissbrot dazu.

Vom Rentierdosenfleisch würde ich abraten, es sei denn, es stammt auch vom Bauer. Die Supermarktdosen beinhalten so gut wie gar nicht Rentierfleisch, aber ein Gemisch aus Schweine- und Rindfleisch mit <10% Rentier sowie diverse Verdickungsmittel und Fett zum stolzen Preis. Es geht nix über den geräucherten Rentierschinken. :]

[IreneCH]

Danke schön
Die Dosen sind wie gesagt von unserer Vermieterin, wir sassen schon fast im Taxi, da ist sie noch ins Haus gedüst und hat uns die zwei Dosen gebracht und in die Hand gedrückt.
Sie ist nach Aussage ihrer Englisch sprechenden Freundin eine "Reindeer Woman", die beiden waren wohl anfangs Sommer fast jede Nacht draussen und haben Rentierkälber markiert.

LG Irene

[IreneCH]

So, die erste Dose ist geöffnet und der Inhalt verspeist.
Es hat geschmeckt wie im Lapinleuku *schmatz*, war Geschnetzeltes mit etwas Fett und Gelee. Dazu gab es leider keine Preiselbeeren, sondern Kohlgemüse.

LG Irene

[sunny1011]

EU hat Rentierschinken (jetzt im verwandten Thema Rentierdosenfleisch mit geringen Anteil) auf die Liste geschützter Namen gesetzt Lapin Poro darf nun nur in Lappland gezüchtet, geschnitten und gepackt sein. Zeitgleich hat auch der italienische Parmaschinken erhalten (passend zum Berlusconi Eklat).

http://www.mtv3.fi/uutiset/kotimaa.shtm ... /05/873931