Keksrezepte

[Naali]

Ja, die sind lecker! Ich mache immer nur auf einer Seite den Schokoguss, das sieht schön aus und man kann den Keks ohne Geschmiere essen (bei mir immer wichtig )

[Naali]

Ist zwar noch nicht Weihnachten, aber fiel mir gerade ein

piparit - Finnische Pfefferkuchen (Kekse)

1,5 dl Zuckerrübensirup
4 dl Zucker
2 tl Zimt
2 tl Nelken
1 tl Ingwer
1 tl Kardamom
250 g Butter
10 dl Weizenmehl
1 Ei
3 tl Soda
0,25 dl Wasser

Den Sirup mit dem Zucker und den Gewürzen in einem Topf etwa 10 min erwärmen. Die Butter schmelzen und dazugeben. Dann auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Einen Teil des Mehls und das Ei dazugeben. Das Soda mit dem Wasser mischen und in den Teig geben, dannach das restliche Mehl dazugeben und gut mischen. Den Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann ausrollen und Figuren ausstechen. Bei ca. 200-210C etwa 5 min backen.